椰殼活性炭的過濾作用在顯示生活 、生產中 ，一般是用在活性炭過濾器中 。在椰殼活性炭過濾器中 ，椰殼活性炭是將水中懸浮狀態的汙染物進行截留的過程 ，被截留的懸浮物充塞於椰殼活性炭間的空隙 。濾層孔隙尺度以及孔隙率的大小 ，隨椰殼活性炭粒度的加大而增大 。即椰殼活性炭粒度越粗 ，可容納懸浮物的空間越大 。其表現為過濾能力增強 ，納汙能力增加，截汙量增大 。同時 ，椰殼活性炭濾層孔隙越大 ，水中懸浮物越能被更深地輸送至下一層活性炭濾層 ，在有足夠保護厚度的條件下 ，懸浮物可以更多地被截留 ，使中下層濾層更好地發揮截留作用 ，機組截汙量增加 。
椰殼活性炭所具有的對懸浮物的截留能力來自椰殼活性炭所提供的表麵積 。流速低時 ，機組的過濾能力主要地來自椰殼活性炭的篩除作用 ，而流速快時 ，過濾能力來自椰殼活性炭顆粒表麵的吸附作用 ，在過濾過程中椰殼活性炭所提供的顆粒表麵積越大 ，對水中懸浮物的附著力越強。
椰殼活性炭常常被用作吸附劑使用在飲用水 、工業水 、氣體吸附等行業中 。在椰殼活性炭的吸附作用中 ，根據椰殼活性炭分子和汙染物分子之間作用力的不同 ，可將吸附分為兩大類 ：物理吸附和化學吸附（又稱活性吸附） 。
